emsp;只见吴老板把剪好的田螺一股脑地倒进锅里，加入葱姜蒜和料酒焯水，煮好捞出后过冷水。

再加热一口大锅，油热后先倒入酱料，炒热后再加入葱姜蒜干辣椒等配料，爆炒出香味后再加入田螺翻炒，翻炒几分钟后再倒入一瓶啤酒，盖上锅盖加热焖熟。

小熙吸了一口锅盖边沿冒出来的水蒸气说：“好香啊，妈妈！”

吴老板假装嫌弃地说：“哎，离远点，别把口水掉到锅里。”

小熙下意识擦了擦嘴角，茫然地说：“我没流口水啊。”

吴老板笑道：“要不别人怎么说你傻，别人说什么你就信什么。”

小熙生气地捏紧拳头说：“哼，我才不傻，妈妈才傻。”

吴老板没有再跟他争辩，耐心等了七八分钟后，转头对小熙和段西西说：“你们两个退后点，我要掀锅盖了。”

小熙便拉着段西西往后退，可他又忍不住探出脑袋，想第一时间看看锅里的田螺炒得怎么样。

段西西也被这阵香味勾得直吞口水，因此跟着他一起踮起脚尖往锅里看去。

只见吴老板猛地掀开锅盖，一股白白的水蒸气瞬间从锅底冒了出来，满屋子都是炒田螺的香味。

吴老板用手在锅的上方挥了挥，等水蒸气散掉后才往锅里看去，只见每颗黑乎乎的田螺都浸泡在光滑油亮的汤汁里，光是看一眼，就让人忍不住直流口水。

吴老板撒了一把紫苏叶和新鲜的小米辣，翻炒几下后才把锅里的田螺都盛了出来，田螺的分量很多，盛了满满一大盘。

“你们两个小馋虫，快到这里来坐吧。”吴老板把炒田螺放到餐桌上，招呼段西西和小熙说。

小熙赶紧拉着段西西跑了过去，他猛吸一口说：“好香啊，我可以现在吃一个吗？”

“那可不行，我还有两道菜没炒完呢！”吴老板斩钉截铁地拒绝说。

“哦。”小熙失望地坐了下来，捧着下巴眼巴

巴地看着放在中间的炒田螺。

段

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