心生疑虑——这全生的兔肉，在白水里滚过，味道能好吗？

他眼见自己筷头整片鲜红的肉片渐渐变色，知道是已经烫熟了，便提起，蘸了按照自己的口味调制的酱料，便送进口中。

“唔！”

李复不由自主地发出一声惊喜的赞叹。

那片被烫熟的兔肉火候刚刚好，肉片腴瘦相间，瘦肉烫熟之后弹脆，肥腴的部分则柔润可口。

李复乍一尝时，觉得是酱料填补了滋味的缺乏，但是再细细一嚼，顿时只觉得兔肉的油脂香气从口齿之间迅速透出，与酱料的味道完美地柔和在一起。这种食材本味与调味完美融合的感觉，是李复从未体验过的。

一时间人人吃得尽兴，都是额头冒汗，甚至连身上的夹衣也穿不住，向大家告个罪，起身将长袍脱去，一身短打地坐在席间大快朵颐。

“远之，这是什么新鲜吃食？”

李复边吃便问。

明远微笑着回答：“据说这是福建武夷山中人打到野兔之后，就地烹饪的法子。因为肉片在热汤中反复拨动，宛若云霞飘忽变幻，因此得名为‘拨霞供’。”