疼得了不得！

可贵了！

见他伶俐，赵夫人笑着说了几句，又指着另一样问道：“多谢师父们费心，那又是什么？”

小沙弥看了眼，“那是素鸡，是用葫芦刻出鸡的模样，先上锅蒸熟再用油盐快炒……”

另有裹了面糊煎得金灿灿的豆腐、烂糊茄子一起炖的好面筋、油盐香醋凉拌的各色爽口野菜，还有一锅加了蜂蜜的枣花饽饽，干菜叶子切碎了蒸出来的油饼，都是色香味俱全。

民间炒菜多用动物油脂，不过总有些僧侣要吃素，便陆续衍生出芝麻油、荏子油和麻子油等。

后来时局稳定，经济繁荣，听说还有人尝试用黄豆榨油，十分香甜，只是价格高昂，等闲人无力尝试。

如今这福云寺里用的便是芝麻油，最是浓香扑鼻。

马冰尤其爱那和茄子一起炖的面筋，劲道弹牙，饱吸汤汁，一口下去，浓稠的汁水便喷溅出来，满口生香。

听说福云寺后头开了许多菜园，这茄子也是自家种的，虽不似外面精挑细选的漂亮，但个大肉厚，别有一番风味。

素烧鹅里头则是事先煮熟捣好的山药泥，外头用豆腐皮裹成卷，先炸后煮，外韧内柔，口感丰富，很是香甜可口。

她眼睁睁看着隔壁桌一个老太太一口气吃了一大盘！

赵夫人也爱得很，饭后还和马冰笑说：“听说庙里还卖各色菜干子，走的时候咱们也买些，家去自己做了吃。”

应季菜蔬自然最美味，但茄子、豆角等肥嫩肉厚的蔬菜晒成干后做炖菜也十分美味。

马冰也心满意足，临走前还多塞了一块枣饽饽。

里面揉了蜂蜜，特别甜！

这素斋确实对得起名声！

虽然都是不值钱的素菜，做法也不见多么复杂，但恰恰就是因为这份简单豪放，才越发凸显了菜蔬原本的清香，很有些返璞归真的意思。

午饭后，谢钰就跟元培离开了，好像是有什么事。

马冰陪着

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