白菊捞起来放入蛋清之中，再向蛋清里倒入几滴红酒，便开始了腌制。

所有的人都瞪大了双眼，原来牛蛋还能如此处理？宋青云的方法，他们闻所未闻，就连是一旁掌勺了数十载的老师傅都未曾见过。

宋青云切了一团和牛肉，这和牛不止是适合做牛排，它肥瘦相间，做成丸子也是极好的。

将准备好的牛鞭泥包进牛肉泥里做成丸子，宋青云又在那丸子外包了一层豆油皮。

随后他拿起雕刀将那豆油皮雕刻成镂空，轻轻一捏，那些牛肉泥稍稍溢出些许。

刺啦一声，烧红的铁锅被倒入了热油，宋青云在案台上忙碌了起来，那些丸子很快便被炸至金黄。

他的动作很快，但被尽数记录进了那摄像机之中。

半个小时之后，一盆香气四溢，点缀着朵朵白菊、色泽晶莹的肉丸子汤，便被端到了黄山的面前。

黄山看到那汤的一瞬间，对宋青云的看法便提高了几筹。

绽放的白菊和代表着秋收的金黄丸子相辅相成，浓稠到发白的汤汁上缀着预示绿意逝去的星点葱花。

这何止是汤，简直就是一道浓缩的秋景！

黄山急不可耐地凑近那丸子汤前，伸手将飘荡的热气往自己的鼻子边拂了拂，他顷刻间闭上了眼睛，一片陶醉。

“作料有，葱、姜、黑胡椒、茴香、香菜、桂皮、以及芝麻粉。”

宋青云拍了拍手掌：“确实有几分本事。”

这时候，浓郁的汤香渐渐漂浮到整个大厅之中，那些观众以及跟着跑出来的厨师们都探着头，看着那碗丸子汤。

“为啥我只闻到了香味？”

“你要是能闻出来，你也是大师了。”

“真香啊，好想吃一颗，就算喝口汤也行啊。”

黄山要了一杯热水，急不可耐地拿起调羹，将那调羹浸泡在其中。

宋青云暗自点了点头，这老小儿倒是有几分本事，知道只有这样才能完全品味出汤的味道和

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